干し柿さん15日目です!

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渋柿を干して、15日目になります。
右と左では、ずいぶん色形が異なります。
左は、『 あんぽ柿 』 作りにチャレンジしています。
干して一週間の時に、柿をつぶさないようにもみました。
こうすると、二週間ほどで、外は干し柿で中はトロリの 
『 あんぽ柿 』 ができるはずなんですが・・・。
もう、食べても良いのかしら?

右は、干した日から何もさわらずそのままのものです。
すこししぼんできましたが、まだ、マンゴーのような色合いは残ったままですね。
こちらは、食べられるまでにまだ二週間ほどかかりそうです。

初食しましたら、また、ご報告いたしますね。



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